Receta de Codillo de Cerdo - Segundo Sanz
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Receta de Codillo de Cerdo

Codillo de cerdo
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Receta de Codillo de Cerdo

ELABORACIÓN:

Cocer todos los ingredientes en una olla a presión, cubriéndolos con agua durante 2 horas aproximadamente.

NO AÑADA SAL, pues el codillo ya tiene.

Colar el caldo y servirlo como sopa con unos cubitos de pan frito. Servir el codillo entero con la patata cocida y el repollo o lombarda como guarnición, salpicando las verduras con una pizca de pimentón dulce.

Si desea un sabor menos salado, puede dejar en agua el codillo durante toda la noche antes de cocerlo.

INGREDIENTES:
  • Codillo de Cerdo Salmuerizado Segundo Sanz
  • 1 Patata pelada y cortada en trozos
  • 2 Hojas de Laurel
  • 5 Granos de Pimienta negra
  • ½ Repollo o Lombarda cortado muy
    fino
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