Receta de Oreja de Cerdo en Salsa Achorizada
En una sartén ondulada, poner oreja adobada, la cantidad a su gusto y añadir un vaso de vino blanco, tomate frito, sal y oregano. Dejar a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando.
Fundada en Madrid desde 1977, desde nuestros comienzos el producto en el que se basó nuestra empresa, y que nos ha proporcionado un inestimable prestigio en el sector cárnico
VER SELECCIÓNTe mostramos las mejores recetas y algunos consejos de preparación de estos sabrosísimos productos. Segundo Sanz, calidad referente.
VER SELECCIÓNLa mejor materia prima y la elaboración artesanal más cuidada para llevar la carne de cerdo más exquisita a las mesas más exigentes
VER SELECCIÓNEn todos nuestros procesos solo utilizamos materias primas de la máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos
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VER SELECCIÓNLa mejor materia prima y la elaboración artesanal más cuidada para llevar la carne de cerdo más exquisita a las mesas más exigentes
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VER SELECCIÓNDeliciosos preparados de callos a la madrileñaLos Callos de Ternera son un plato delicioso y típico de la gastronomía madrileña, se elaboran con materias primas cuidadosamente seleccionadas. |
Oreja guisada de cerdoLa oreja de cerdo es el producto estrella de nuestra empresa, y por eso nos esforzamos constantemente en buscar nuevas formas de prepararla. |
Crujientes torreznosLos Torreznos son lomeras de cerdo cortadas en tiras listas para freír. |
Preparado de morro con setasEl morro de cerdo se prepara con las mejores piezas de careta de cerdo, limpiadas, troceadas y cocidas, con setas de La Rioja. |
Deliciosa oreja de cerdoLa oreja de cerdo se selecciona y se limpia para obtener una materia prima óptima. Posteriormente se cuece, añadiéndole su especial toque de pimentón, |
La barrigada es la parte de acumulación de grasa que se encuentra entre la carne y la piel del cerdo y que está situada en la parte inferior del animal.
Ver MásLos Callos de Ternera son un plato delicioso y típico de la gastronomía madrileña.
Ver MásEn Segundo Sanz trabajamos de manera constante para sacar al mercado productos con los que nuestros clientes puedan disfrutar de nuevas formas de comer nuestra oreja de cerdo.
Ver MásNuestros más de 40 años en el mercado nos avalan como un referente en el sector cárnico, ya que sólo utilizamos materias primas de la máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos. Llevamos a cabo rigurosos controles de limpieza y de refrigeración con el fin de garantizar que los productos que lleguen a nuestros clientes estén en perfecto estado.
Nuestros más de 40 años en el mercado nos avalan como un referente en el sector cárnico, ya que sólo utilizamos materias primas de la máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos. Llevamos a cabo rigurosos controles de limpieza y de refrigeración con el fin de garantizar que los productos que lleguen a nuestros clientes estén en perfecto estado.
Los aficionados a la cocina pueden elaborar una infinidad de platos con los productos de Segundo Sanz. Cada uno tiene su manera particular de cocinar nuestros productos. Nosotros les ofrecemos a continuación unas cuantas recetas elaboradas con algunas de nuestras especialidades.
LEER MÁSLos aficionados a la cocina pueden elaborar una infinidad de platos con los productos de Segundo Sanz. Cada uno tiene su manera particular de cocinar nuestros productos. Nosotros les ofrecemos a continuación unas cuantas recetas elaboradas con algunas de nuestras especialidades.
LEER MÁSEn una sartén ondulada, poner oreja adobada, la cantidad a su gusto y añadir un vaso de vino blanco, tomate frito, sal y oregano. Dejar a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando.
Cortamos la oreja en trozos pequeños (suele venir partida, pero los trozos a veces son grandes), los ponemos a calentar a fuego medio en una sartén honda removiendo de vez en cuando.
Ponemos en una sartén honda un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la oreja de cerdo cocida blanca. Doramos unos minutos a fuego vivo.
Filetea las setas y saltéalas en una sartén. Sazona y añade perejil picado al gusto. y reserva. Echar los callos en una cazuela con abundante agua durante unos 2-3 minutos. Retíralos a un plato y reserva el caldo.