Fundada en Madrid en 1977, nuestra empresa ha destacado por ofrecer productos como la oreja de cerdo cocida y troceada, que ha sido la clave de nuestro éxito y prestigio en el sector cárnico.
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Te mostramos las mejores recetas y algunos consejos de preparación de estos sabrosísimos productos. Segundo Sanz, calidad referente.
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La mejor materia prima y la elaboración artesanal más cuidada para llevar la carne de cerdo más exquisita a las mesas más exigentes
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En todos nuestros procesos solo utilizamos materias primas de la máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos
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Fundada en Madrid en 1977, nuestra empresa ha destacado desde sus inicios por ofrecer un producto excelente: la oreja de cerdo cocida y troceada. Este manjar ha sido la base de nuestro éxito y nos ha permitido alcanzar un prestigio inigualable en el sector cárnico.
VER SELECCIÓNTe mostramos las mejores recetas y algunos consejos de preparación de estos sabrosísimos productos. Segundo Sanz, calidad referente.
VER SELECCIÓNLa mejor materia prima y la elaboración artesanal más cuidada para llevar la carne de cerdo más exquisita a las mesas más exigentes
VER SELECCIÓNEn todos nuestros procesos solo utilizamos materias primas de máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos
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Deliciosos preparados de callos a la madrileñaLos Callos de Ternera son un plato delicioso y típico de la gastronomía madrileña, se elaboran con materias primas cuidadosamente seleccionadas. |
Oreja guisada de cerdoLa oreja de cerdo es el producto estrella de nuestra empresa, y por eso nos esforzamos constantemente en buscar nuevas formas de prepararla. |
Crujientes torreznosLos Torreznos son lomeras de cerdo cortadas en tiras listas para freír. |
Preparado de morro con setasEl morro de cerdo se prepara con las mejores piezas de careta de cerdo, limpiadas, troceadas y cocidas, con setas de La Rioja. |
Deliciosa oreja de cerdoLa oreja de cerdo se selecciona y se limpia para obtener una materia prima óptima. Posteriormente se cuece, añadiéndole su especial toque de pimentón, |
Nuestros más de 40 años en el mercado nos avalan como un referente en el sector cárnico, ya que sólo utilizamos materias primas de la máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos. Llevamos a cabo rigurosos controles de limpieza y de refrigeración con el fin de garantizar que los productos que lleguen a nuestros clientes estén en perfecto estado.
Nuestros más de 40 años en el mercado nos avalan como un referente en el sector cárnico, ya que sólo utilizamos materias primas de la máxima calidad para la elaboración artesanal de nuestros productos. Llevamos a cabo rigurosos controles de limpieza y de refrigeración con el fin de garantizar que los productos que lleguen a nuestros clientes estén en perfecto estado.
Los aficionados a la cocina pueden elaborar una infinidad de platos con los productos de Segundo Sanz. Cada uno tiene su manera particular de cocinar nuestros productos. Nosotros les ofrecemos a continuación unas cuantas recetas elaboradas con algunas de nuestras especialidades.
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Los aficionados a la cocina pueden elaborar una infinidad de platos con los productos de Segundo Sanz. Cada uno tiene su manera particular de cocinar nuestros productos. Nosotros les ofrecemos a continuación unas cuantas recetas elaboradas con algunas de nuestras especialidades.
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En una sartén ondulada, poner oreja adobada, la cantidad a su gusto y añadir un vaso de vino blanco, tomate frito, sal y oregano. Dejar a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando.
Cortamos la oreja en trozos pequeños (suele venir partida, pero los trozos a veces son grandes), los ponemos a calentar a fuego medio en una sartén honda removiendo de vez en cuando.
Ponemos en una sartén honda un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la oreja de cerdo cocida blanca. Doramos unos minutos a fuego vivo.
Filetea las setas y saltéalas en una sartén. Sazona y añade perejil picado al gusto. y reserva. Echar los callos en una cazuela con abundante agua durante unos 2-3 minutos. Retíralos a un plato y reserva el caldo.
