Receta de Callos con Garbanzos - Segundo Sanz
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Receta de Callos con Garbanzos

Garbanzos con callos de ternera
Nuestras recetas

Receta de Callos con Garbanzos

ELABORACIÓN:

Cocemos los garbanzos de forma tradicional. Es decir, ponemos a remojo los garbanzos el día anterior en agua templada con un puñado de sal.

Para cocer los garbanzos les añadimos una zanahoria, un diente de ajo, un puerro, una cebolla, un chorrito de aceite, un poco de sal y dejamos cocer 40 minutos aproximadamente en la olla a presión o unas 2 horas a fuego lento en la cazuela.

Una vez cocidos retiramos todas las verduras de la cocción y reservamos los garbanzos.

Por último añadiremos a la cazuela los callos y los garbanzos dejando cocer todo el conjunto durante unos 15 o 20 minutos.

 

INGREDIENTES:

 

  • 1 Paquete (2Kg.) Callos de Ternera Preparados Segundo Sanz
  • 400 gr. de Garbazos
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

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