Adiós a las Ideas Preconcebidas

¿Quién ha dicho que el cerdo era graso? Al contrario de lo que suele creerse el cerdo no es graso.

Se confunde a menudo la característica “adiposo” del animal con el contenido en grasas de los trozos que se consumen regularmente.

La carne de cerdo es muy buena para la salud por su aporte en vitaminas que contribuyen al buen funcionamiento de los sistemas musculares y nerviosos.

Elegir bien la carne, ¡es importante!, fíjate en el aspecto de la carne, que tiene que ser claro y de un color ligeramente rosado.

Es cierto que todo está bueno en el cerdo. Es unas de las pocas carnes que se puede cocinar y comer casi en su totalidad se aprovecha desde el rabo hasta las orejas.