El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener forma cilíndrica, lo que facilita su preparación y posterior fileteado.
Los Callos de Ternera de Segundo Sanz se elaboran con callos, pata y morro de vacuno cuidadosamente seleccionados y sometidas a estrictos controles sanitarios y alimentarios.
La Oreja de Cerdo se prepara entera y se elabora en salmuera.
La oreja se selecciona y se limpia para obtener una materia prima óptima. Posteriormente se envasa al vacío.
El chorizo es posiblemente el embutido más característico de la gastronomía española. El Chorizo Pincho de Segundo Sanz es un embutido fresco elaborado en tripa natural con la base de carne de cerdo picada y adobado con pimentón y otras especias, que le dan su característico color rojo y un sabor ligeramente picante.
