Los Callos de Ternera de Segundo Sanz se elaboran con callos, pata y morro de vacuno cuidadosamente seleccionados y sometidas a estrictos controles sanitarios y alimentarios.
La Morcilla de arroz de Burgos es uno de los principales embutidos de la cocina tradicional castellana. Este delicioso embutido se elabora principalmente con arroz, grasa de cerdo, sangre de cerdo y cebolla, ingredientes a los que se les añaden otras especias para darle un sabor inimitable.
La Morcilla Pincho de Segundo Sanz es un tipo de morcilla pequeña elaborada a base de cebolla, sangre de cerdo, manteca y otros ingredientes y especias que le dan su característico sabor.
El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener forma cilíndrica, lo que facilita su preparación y posterior fileteado.
