Receta de Oreja de Cerdo en Salsa Achorizada
En una sartén ondulada, poner oreja adobada, la cantidad a su gusto y añadir un vaso de vino blanco, tomate frito, sal y oregano. Dejar a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando....
Receta de Oreja de Cerdo Cocida Adobada con Tomate
Cortamos la oreja en trozos pequeños (suele venir partida, pero los trozos a veces son grandes), los ponemos a calentar a fuego medio en una sartén honda removiendo de vez en cuando....
Receta de Oreja de Cerdo Cocida al Ajillo
Ponemos en una sartén honda un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la oreja de cerdo cocida blanca. Doramos unos minutos a fuego vivo....
Receta de Callos con Setas y Migas
Filetea las setas y saltéalas en una sartén. Sazona y añade perejil picado al gusto. y reserva. Echar los callos en una cazuela con abundante agua durante unos 2-3 minutos. Retíralos a un plato y reserva el caldo....
Receta de Callos con Garbanzos
Cocemos los garbanzos de forma tradicional. Es decir, ponemos a remojo los garbanzos el día anterior en agua templada con un puñado de sal. Para cocer los garbanzos les añadimos una zanahoria, un diente de ajo...
Receta de Torreznos en su Jugo
ELABORACIÓN: En una sartén ondulada y sin aceite, echar los torreznos convenientes a su gusto. Poner la sartén a fuego lento unos 20 o 25 minutos, moviéndolos de vez en cuando. Cuando empiecen a crecer después de pasar 25 minutos, poner a fuego rápido unos 10 o...
Receta de Torreznos para Freír
En una sartén con abundante aceite frío, poner los torreznos a fuego lento hasta que empiecen a crecer. A partir de ese momento subir el fuego al máximo y remover,...
Receta de Morro de Cerdo Cocido Estofado con Alubias
Cocemos las alubias de forma tradicional. Es decir, ponemos a remojo las alubias el día anterior en agua templada con un puñado de sal. Para cocer las alubias añadimos una zanahoria, un diente de ajo, el apio, las cebolla, un chorrito de aceite,...
Receta de Morro de Cerdo Cocido a la Gallega
Ponemos en una sartén honda un poco de aceite de oliva a fuego vivo, cuando esté caliente echamos el morro de cerdo cocido y removemos hasta dorarlo. A parte en una olla hervimos las patatas enteras con sal....
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